若者のワサビ離れ

【悲報】若者のワサビ離れ、ガチで止まらない　お子ちゃまへ・・・ (カナ速)

所詮は好みの問題だから勝手にすればいいし、

良さが分からないのは子供とかも思わないけど、

パクチーと同様に「慣れ」が必要な類の食べ物、

接する機会が減ってるのが原因じゃないかな。

ワサビの主戦場は寿司(と刺し身)だろう。

回転寿司もスーパーのパック寿司も今は基本サビ抜き。

以前はわざわざ抜いてもらうよう頼む必要あったけど

用意する手間と香りの鮮度の問題で欲しい人がつける形。

苦手でも我慢して慣れていくタイミングが無い。

昔と違って流通が良くなって鮮度もいいから、

殺菌やら生臭さの解消といった実用的な役割も少ない、

じゃあもう好きにしたらいいんだろう。