2006年12月4日

「全員動くな、寿司警察だ!」

日本「寿司」国際認証へ…韓国人運営食堂打撃憂慮 (中央日報)

カリフォルニア巻きとかどうなるのだろう、
日本の伝統的な寿司と比較すれば邪道だよなぁ。

寿司文化を日本が世界的にも独占しようとしている、
と捉えればそれはちょっとやりすぎかな?と思えてくる。
元は日本であっても、それをどう広めるかは現地次第、
フランス料理だって日本向けにアレンジしてるところもある。

正しい日本の文化を知って欲しい、という意味であれば、
「政府お墨付き」という形は悪くないんじゃないかな…
必ずしもそれ以外をニセモノとして排除するものじゃないし。
ただそれが高級店に偏らないようにはして欲しいね。
今や回転寿司だって日本の文化なわけだし、
気軽に日本文化に触れて貰いたい、という意味では。

1 コメント:

jubako さんのコメント...

後のニュースなどを見ていると、日本料理に中国や韓国の方が一部参入しているというのではなく、大多数がそうなんですね。ブームに便乗してるのか、確かに名前だけ使ってるところも多いようで。日本人がフランス料理やイタリア料理を出すのとはワケが違うのですねぇ。

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